1 л куриного бульона; около 250 г корня пастернака; 200 г очищенных вареных креветок; 125 г свежего щавеля; 125 г сливок жирностью 20%; 50 г сливочного масла; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ст. ложка муки; соль, черный молотый перец - по вкусу

125 г сливочного масла; 100 г темного шоколада (70% какао); 80 г сахара; 70 г фиников; 50 г муки; 40 г какао-порошка; 30 г сливок жирностью 33–35%; 2 яйца; 1 небольшое яблоко; 1 ч. ложка молотой корицы; 1 ч. ложка имбирного порошка; коньяк или кальвадос - по желанию...

200 г перловой крупы; 70 г растительного масла; 2 крупные луковицы; 2 средние морковки; 1 сладкий красный перец; 1 средний кабачок; 4 зубчика чеснока; 1 ч. ложка семян зиры; 0,5 ч. ложки семян кориандра; соль - по вкусу

1 кг крупных креветок с хвостами; 1 кг раков; 500 г мидий; 400 г мини кальмаров; 20 г шафрана; 20 г базилика; 20 г орегано; 3 г кумина (зиры); 400 мл кокосового молока; 20 мл оливкового масла; 4 лайма; 2 головы лосося; 2 стебля сельдерея; 2 головки репчатого лука; 2 зеленых перца чили; 8 зубчиков чеснока; 1 ст. ложка сахара; крупная морская соль - по вкусу

50 г сыра; 2 стейка форели; 3-4 клубня картофеля; 2 ст. ложки майонеза; петрушка - для подачи; соль, черный молотый перец - по вкусу

400 г моркови по-корейски; 70 г грецких орехов; 1 стакан красной фасоли; 1 пучок зелени; 1 ч. ложка соли

1 л воды; 300 г филе индейки; 200 г картофеля; 100 г лапши быстрого приготовления; 100 г моркови; 80 г репчатого лука; 2 лавровых листа; 1 ч. ложка соли; 0,5 ч. ложки черного молотого перца

1,5 кг баранины без костей (лучше - задняя часть); 300 г курдючного жира Для маринада: 50 мл коньяка; 4 луковицы; небольшой пучок кинзы; небольшой пучок петрушки; 3 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка винного уксуса; 1 ст. ложка соли; 1 ч. ложка свежемолотого черного перца Для подачи: 2 луковицы; свежая зелень; лаваш

250 г клубники; 125 г мягкого козьего сыра; 50 г ореховой смеси; 8 хлебцев; 0,5 ст. ложки жидкого меда

1,5 л воды; 3-4 стебля сельдерея; 2-3 моркови; 1-2 луковицы; 1/2 пучка петрушки; 4-5 веточек свежего тимьяна; 1 лавровый лист; 1 ч. ложка черного перца горошком