Понадобится:

• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 125 г сахара
• 2 куриных яйца
• 400 г кремообразного творога
• 40 г кукурузного крахмала
• 1 ст. ложка манной крупы
• 2 ч. ложки ванильного сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 ст. ложки порошка какао

Для карамелизированных ягод:

• 100 г брусники (клюквы или вишни)
• 2 ст. ложки сахара
• 50 мл виноградного или яблочного сока
• миндальные лепестки

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180 °С. На дно духовки поставьте емкость с водой.
• В углубления формы для маффинов вставьте бумажные формочки.
• Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы, по одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Добавьте творог, крахмал, манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
• Треть массы переложите в другую миску и смешайте с какао до однородности. Разложите по формочкам.
• Сверху выложите светлую творожную массу и поставьте в духовку на 30 мин. После выпечки выньте из духовки, оставьте в металлической форме на 10 мин, затем осторожно извлеките и полностью остудите на решетке.
• В ковше расплавьте сахар до получения карамели. Добавьте сок, положите ягоды и , дав закипеть, снимите с огня. Остудите.
• При подаче украсьте пирожные карамелизированными ягодами и, по-желанию, миндальными лепестками.

Приятного вам аппетита!