Понадобится:

• 1 апельсин
• 3 яйца
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана муки
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• щепотка ванилина
• 3/4 стакана изюма, предварительно замоченного (по желанию в алкоголе)

Способ приготовления:

• Апельсин(целый, вместе с кожурой) поместить в маленькую кастрюльку с водой, довести до кипения, проварить 5 мин, снять с огня, воду слить, апельсин немного остудить.
• Духовку включить на 180 °С. Форму смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки. Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы (мин 10). Затем аккуратно ввести в эту смесь просеянные вместе муку, разрыхлитель и ванилин.
• Апельсин разрезать на 6 частей, перемолоть в блендере до состояния пюре. Ввести апельсиновое пюре в тесто.
• Изюм просушить, обвалять в муке, ввести в тесто в самую последнюю очередь.
• Тесто вылить в форму, поставить в уже разогретую духовку на 45 мин, до сухой спички. Полностью остудить на решетке, при подаче можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!

Подборка рецептов: