Понадобится:

• 300 г риса арборио
• 100 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 литр куриного бульона
• 200 мл сухого белого вина
• 300 г шампиньонов
• щепотка шафрана
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Лук мелко порежьте и обжарьте в сотейнике на растительном масле.
• Шампиньоны нарежьте очень мелко и добавьте в лук.
• Грибы и лук обжаривайте, пока не выжариться сок от грибов.
• Рис насыпьте в сковороду, и вместе с луком и грибами немного обжарьте.
• Налейте в рис вино и бульон, варите до тех пор, пока жидкость не испариться наполовину.
• После чего добавьте соль и шафран, и варите до готовности, постоянно помешивая.

Приятного вам аппетита!

Подборка рецептов: