Понадобится:

• 3 кг кабачков
• 500 г болгарского перца
• 2 головки чеснока
• 100 г петрушки
• 1 стакан растительного масла
• 1/2 стакана сахара
• 150 мл уксуса
• 50 г каменной соли
• черный и душистый перец

Способ приготовления:

• Овощи помыть и почистить.
• Нарезать кабачки небольшими кубиками, перец – соломкой, чеснок - тонкими кружками, зелень нарубить.
• Смешать масло, уксус, соль, сахар.
• Овощи разложить по банкам и залить маринадом. Добавить немного перца в каждую банку.
• Стерилизовать банки в течение 20 минут, потом закатать.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов: