Понадобится:

• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 большие картофелины
• 100 мл молока
• 35 г сливочного масла
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сушеного базилика
• 400 г нарезанной говядины
• 400 г лесных грибов
• 100 мл сухого красного вина
• 2 помидора (нарезать)
• 1 маленький сушеный перчик чили (мелкой нарезать)
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Морковку и лук мелко нарежьте. В сковородку влейте 1 ст. ложку оливкового масла, положите сливочное. На среднем огне потушите овощи 5 мин, постоянно помешивая. Добавьте говядину и готовьте до изменения цвета мяса. Постепенно влейте красное вино, посолите, поперчите, добавьте перец чили, базилик и готовьте, помешивая, пока вино немного не выпарится.
• Грибы обжарьте на оливковом масле, соедините с готовым мясом и овощами. Отварите картофель и приготовьте пюре с молоком.
• Готовое рагу разложите в порционные горшочки, заполняя их на 2/3. Сверху выложите пюре в виде крышечки, разровняйте, смажьте растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку на 10-15 мин, чтобы блюдо подрумянилось.
• Подавайте со свежим салатом или запеченной морковью.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Запеченный цыпленок в маринаде из простокваши с аджикой

Постные вареники с картошкой и грибами

Сырный крем-суп

Паэлья с киноа

Фруктовый салат с миндалем

Свекла с мидиями и овощами

Коктейль-желе "Клюква и водка"

Теплый салат с лососем и перловкой