Понадобится:

• 4 постные свиные отбивные, по 225 г каждая
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 средние луковицы, нарезать тонкими кружочками
• 2 ч. ложки не очень острого порошка карри
• 1 стакан яблочного сока без сахара
• 700 г картофеля, нарезать ломтиками
• 4 средней величины морковки, натереть на крупной терке
• 225 г белокочанной капусты, мелко нашинковать
• дольки лайма (или лимона) и свежие листья кинзы для украшения
• 1 ч. ложка соли
• молотый черный перец

Способ приготовления:

• Прогрейте духовку до 180 °С. Приправьте отбивные 1/4 ч. ложки соли и поперчите. В ог­неупорной кастрюле подогрейте масло и на среднем огне подрумя­ньте свиные отбивные в течение 5 мин. Выложите мясо на тарел­ку и поставить в теплое место.
• Удалите из кастрюли лишний жир, оставив 1 ст. ложку. Пассеруйте в нем лук до мягкос­ти. Посыпьте карри, перемешайте и подержите на огне 1 мин. Добавьте 150 мл яблочного сока и все тщательно перемешайте, чтобы ничего не пригорело.
• На лук выложите картофель. Перемешайте капусту и морковь и выложите их на картофель. Приправьте оставшейся солью и поперчите.
• На овощи положите свиные от­бивные. Влейте в кастрюлю ос­таток яблочного сока, прикройте крышкой и поставьте в центр ду­ховки на 1,5 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими. Укра­сьте блюдо дольками лайма и ли­стьями кинзы.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов: