Понадобится:

• 230 г макарон пенне
• 400 г пряных копченых колбасок
• 280 г консервированных томатов в собственном соку, с добавлением чили
• 1 чашка тертого сыра
• 1,5 чашки лука, нарезанного кубиками
• 2 зубчика чеснока
• 2 чашки куриного бульона
• 1/2 чашки жирных сливок
• 1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука
• 1 ст. ложка оливкового масла
• по 1/2 ч. ложки соли и перца

Способ приготовления:

• Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 мин. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд.
• Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 мин.
• Снимите сковороду с огня и перемешайте с 1/2 стакана сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.

Приятного вам аппетита!