Понадобится:

• 3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности)
• 400 г филе рыбы
• 100 г сыра
• соль, перец молотый по вкусу

Для соуса "Бешамель":

• 100 г сливочного масла
• 250 мл молока
• 1 ст. ложка муки с горкой
• 0,5 ч. ложки соли

Способ приготовления:

• Приготовить соус "Бешамель". Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 мин до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
• Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
• Духовку разогреть на 200 °С, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром. Запекать до золотистого цвета.

Приятного вам аппетита!