Понадобится:

• 250 г отварного мяса
• 150 г окорока
• 150 г отварного языка
• 3 клубня картофеля
• 2 соленых огурца
• 1 свекла
• 1 яйцо
• 1 пучок зелени петрушки
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка консервированного зеленого горошка
• имбирь
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
• Свеклу варить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
• Яйцо отварить, остудить, очистить от скорлупы и измельчить.
• Отварное мясо нарезать небольшими кубиками. Ококрок нарезать тонкими полосками. Отварной язык нарезать небольшими кусочками.
• К мясу добавить кусочки языка и окорока, посолить, посыпать небольшим количеством имбиря и перца и тщательно перемешать.
• Соленые огурцы промыть холодной водой и нарезать кубиками.
• Добавить картофель, свеклу, яйца, соленые огурцы, заправить сметаной и перемешать. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Посыпать салат зеленью петрушки, оформить зеленым горошком.

Приятного вам аппетита!