Понадобится:

• упаковка крабовых палочек
• 200 г шампиньонов
• 6 клубней картофеля
• 2 стручка болгарского перца
• 1 луковица
• 8-10 оливок без косточек
• 1 пучок редиса
• 1/2 пучка зелени петрушки
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 6 ст. ложек растительного масла
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
• Шампиньоны очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде.
• Готовые грибы нарезать тонкими пластинками.
• Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками.
• Лук очистить, вымыть и измельчить.
• Лук и болгарский перец обжарить в 2 ст. ложках растительного масла.
• Зелень петрушки вымыть.
• Редис вымыть нарезать кружками. Оливки нарезать.
• Оставшееся растительное масло смешать с лимонным соком, посолить и поперчить.
• Крабовые палочки нарезать кусочками, соединить с грибами, обжаренным перцем и луком, посолить, полить приготовленной заправкой и перемешать.
• Перед подачей к столу украсить салат оливками, редисом и веточками петрушки.

Приятного вам аппетита!