Понадобится:

• 2 огурца
• 2 яйца
• 3-4 редиса
• 1 пучок щавеля
• 1 пучок зеленого лука
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 г отварной говядины
• 2 клубня картофеля
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка пшеничной муки
• 100 г майонеза
• зелень укропа
• соль

Способ приготовления:

• Мясо нарезать кубиками.
• Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.
• Картофель и морковь вымыть, очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
• Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
• Лук и морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать мукой, жарить в течение 1-2 мин на сильном огне, затем влить немного воды, тушить в течение 3 мин.
• Зелень укропа нарубить. Щавель крупно нарезать. Огурцы и редис нарезать кубиками.
• Зеленый лук мелко нарезать, перетереть с сахаром и солью, перемешать с горчицей.
• В кипящую воду положить картофель, тушеные лук и морковь, варить в течение 5-7 мин, добавить щавель, яйца, мясо, зелень укропа, соль, варить в течение 7-10 мин.
• Суп остудить, добавить огурцы, редис, зеленый лук, перемешать, заправить майонезом.

Приятного вам аппетита!