Понадобится:

• 300 г белокочанной капусты
• 3-4 клубня картофеля
• 2 моркови
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 л говяжьего бульона
• 1 ст. ложка растительного масла
• 70 г сметаны
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Капусту нашинковать.
• Картофель и морковь вымыть, очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь-соломкой.
• Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
• Лук смешать с морковью, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
• Жарить на сильном огне в течение 3-5 мин, затем убавить огонь и тушить, помешивая, в течение 5 мин.
• Помидоры протереть через сито. Чеснок очистить и мелко нарезать.
• Бульон довести до кипения, добавить капусту, варить в течение 10 мин.
• Добавить картофель, обжаренные лук и морковь, томатное пюре, соль, перец, варить в течение 15-20 мин.
• Щи посыпать чесноком, заправить сметаной.

Приятного аппетита!