Понадобится:

• 500 г овощей (лук репчатый, сельдерей, лук-порей, чеснок)
• 250 г красной чечевицы
• 2 сладких красных перца
• оливковое масло
• растительное масло
• пряные травы (свежие или сухие) - по вкусу
• соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте постный бульон. Овощи обжарьте на масле и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, добавьте букет пряных трав и варите на медленном огне не менее 30 мин. Процедите.
2. Отдельно отварите чечевицу, посолив и поперчив. Пока варится чечевица, запеките в духовке красный перец на гриле так, чтобы кожица обуглилась. Выложите перец в тарелку, накройте фольгой, подержите 10–15 мин и снимите с него кожицу.
3. Чечевицу соедините с перцем и взбейте блендером в пюре. Разведите бульоном до желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения и приправьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Мойва тушеная с луком на сковороде

Польская бабка из картофеля с колбасками и грудинкой

Рисовая каша с овощами, айвой и сухофруктами

Салат с курицей ананасами грецкими орехами и сыром

Клюквенный чизкейк

Бургер со свининой

Cалат с авокадо и ароматными вешенками

Роскас рохас (красные кольца)