Пятница, 18.08.2017, 07:55

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Рецепты » Выпечка

Сметанный кекс перевертыш с гранатом

Понадобится:

  • 2 стакана зерен граната
  • 100 г сливочного масла + 2 ст. ложки
  • 2 крупных (3 обычных) яйца
  • 140 г + 3 ст. ложки сахара
  • 60 г темного тростникового сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 стакан жирной сметаны
  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана гранатового сока (или цедра и сок 1 лимона)

Способ приготовления:

  • Взбить размягченное масло (100 г) с коричневым сахаром и половиной обычного. Ввести по 1 яйца, продолжая взбивать. Добавить ваниль и соль. Добавить частями в тесто просеянную с разрыхлителем муку. Влить сок и 1/2 стакана сметаны. Вымешать однородное тесто.
  • В сковороде растопить сахар (3 ст. ложки) с оставшимся маслом. Как только карамель станет коричневого цвета вылить ее в форму. Сверху высыпать 2/3 зерен граната, разровнять по дну. Выложить на зерна тесто и также разровнять поверхность.
  • Выпекать кекс в разогретой до 190 °С духовке мин 40-50 до готовности.
  • Дать постоять кексу 5 мин а затем аккуратно перевернуть его на блюдо. Взбить оставшуюся сметану/жирные сливки с 50 г сахара (ну или по вкусу). На остывший кекс выложить крем, сверху присыпать отложенными ранее зернами граната.

Приятного вам аппетита!

Категория: Выпечка | Добавил: Alex (28.12.2014)
Просмотров: 91 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar