Понадобится:

• 300 г дрожжевого теста
• 150 г брынзы
• 2 красные луковицы
• 1 баклажан
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажан вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и порубите.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук. Положите баклажаны и чеснок. Жарьте все вместе 7 мин на среднем огне. Добавьте измельченный перец чили и зелень. Жарьте 2 мин. Положите томатную пасту, посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 10 мин.
3. Тесто раскатайте в лепешку и выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Сверху выложите начинку из баклажанов. Посыпьте раскрошенной брынзой и выпекать 15 мин при 210 °С.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Грибной суп-пюре с картофелем

Мандариновое мороженое

Суп-пюре с авокадо и беконом

Тальятелле с курицей и грибами на сковороде

Шляпки шампиньонов с креветками и ветчиной

Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами

Говяжий край с вялеными помидорами и адыгейским сыром

Японские панкейки с кленовым сиропом и голубикой