Понадобится:

• 12 яиц
• 2/3 стакана мягкого тофу, отжать лишнюю жидкость
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 0,5 ч. ложки острого соуса, плюс еще немного по вкусу
• 2 ч. ложки столового хрена
• 2 ст. ложки измельченного лука-сибулета
• соль
• свежемолотый черный перец
• 1/4 ч. ложки паприки

Способ приготовления:

• Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте водой. Поставьте ее на огонь и ждите, пока вода закипит. Уменьшите огонь до минимума, и кипятите в течение 9 мин. Достаньте яйца из воды, держите их под проточной холодной водой на протяжении 1 мин. Очищайте яйца под холодной водой.
• Разрежьте яйца напополам в длину. Достаньте из них желтки, 6 из которых отложите для других рецептов. Отложите белки в сторону.
• Поместите оставшиеся желтки в среднюю миску, и растолките с тофу, майонезом, горчицей, острым соусом, хреном и луком. Посолите и поперчите смесь.
• Высыпьте смесь в угол целлофанового пакета, и отрежьте его край. Нафаршируйте яичные белки приготовленной начинкой. Выложите фаршированные яйца на блюдо и посыпьте паприкой.

Приятного вам аппетита!