Понадобится:

• 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима, плюс еще немного для фарша
• 1 мелко порезанная небольшая луковица
• 4 порезанных и измельченных зубка чеснока
• 2 упаковки (по 400 г каждая) замороженного порезанного шпината (разморозить)
• 3/4 стакана покрошенного сыра фета
• 450 г куриного фарша
• 1 ст. ложка приправы для гриля
• 1,5 стакана натурального греческого йогурта
• 1/3 очищенного и порезанного бессемянного огурца
• 3 ст. ложки свежего укропа
• 1,5 ч. ложки сока лимона
• 1/2 щепотки кумина
• 1/2 щепотки кориандра
• соль

Способ приготовления:

• Нагрейте духовку до 200 °С.
• В миске смешайте лук и 3 зубка чеснока. Полностью отожмите жидкость со шпината. Разомните шпинат и добавьте к чесноку и луку. Добавьте в миску фету, фарш и специи для гриля и хорошо сбрызните оливковым маслом. Смешайте мясо с овощами и фетой и сформируйте 18 шариков (4 см). Выложите шарики на противень с антипригарным покрытием и запекайте 10-12 мин. до золотистого цвета, пока выделяемый сок не станет прозрачным.
• В блендер добавьте йогурт, чеснок, огурец, укроп, сок лимона, кумин, кориандр и немного соли и взбейте до однородности. Выложите соус в сервировочную миску. Подавайте мясные шарики, воткнув в них зубочистки, рядом поставьте соус.

Приятного вам аппетита!