Понадобится:

• 1 желток
• зелень петрушки
• 2,5 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка зернистой горчицы
• 1 ст. ложка красного винного уксуса
• щепотка сахара
• соль
• 400 г замороженных белых грибов
• 1,5 ст. ложки желатина
• 6 зубчиков чеснока

Способ приготовления:

• Желатин замочить в 0,25 стакана воды. Грибы опустить в 1 л горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин.
• Вынуть грибы из отвара, нарезать ломтиками. Желатин отжать, положить в горячий грибной отвар и перемешать до полного растворения. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Грибы, чеснок и петрушку разложить в порционные формочки, залить отваром с желатином и поставить в холодильник до полного застывания. Растереть желток, горчицу и растительное масло. Добавить соль, сахар и уксус по вкусу. Подать заливное с соусом.

Приятного вам аппетита!