Таблица мер и весов

Alex — Fri, 23 Sep 2016 12:18:28 GMT

Таблица мер и весов

Успешное приготовление большинства блюд зависит от соблюдения пропорций продуктов, указанных в рецепте. Чаще всего их вес указывается в граммах. Определить его в домашних условиях поможет таблица мер и весов.

Прежде чем определять вес продуктов, следует ознакомиться с определенными правилами.

Стаканы и ложки заполняются жидкими продуктами (растительное масло, молоко) полностью.
Вязкие (варенье, сгущенка, сметана) и сыпучие (мука, крупы) зачерпываются ложками и накладываются в стакан "с горкой".
Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать и разрыхлять.

Емкость для измерения веса продуктов:

1 тонкий (чайный) стакан = 250 см³ = 16,5 ст. ложек = 50 ч. ложек
1 граненый стакан = 200 см³ = 13 ст. ложек = 40 ч. ложек

Примерное содержание пряностей в 1 г составляет:

черного горького перца – 30 горошин
душистого перца – 15 горошин
гвоздики – 12 шт.
лаврового листа – 7 шт.

Масса одного зубчика чеснока средней величины составляет примерно 2 г.

Наименование продуктов	Чайная ложка	Столовая ложка	Граненый стакан (200 мл)	Тонкий стакан (250 мл)
Арахис очищенный	8	25	140	175
Варенье	17	50	270	330
Вода	5	18	200	250
Горох лущеный	5	25	205	230
Горох не лущеный			175	200
Горчица	4
Желатин гранулированный	5	15
Изюм	7	25	155	190
Кислота лимонная сухая	8	25
Клубника свежая	5	25	120	150
Корица молотая	8	20
Кофе молотый	7	20
Крупа "Геркулес"	3	12	50	70
Крупа гречневая	7	25	165	210
Крупа манная	8	25	160	200
Крупа перловая	8	25	180	230
Крупа ячневая	5	20	145	180
Кукурузная мука	10	30	130	160
Ликёр	7	20
Мак	5	18	135	155
Малина свежая	5	2	110	140
Маргарин растопленный	4	15	180	230
Масло растительное	5	17	190	230
Масло сливочное растопленное	8	20	185	240
Мед	12	35	265	325
Миндаль очищенный	10	30	130	160
Молоко сгущенное	12	30	250	300
Молоко сухое	5	20	100	120
Молоко цельное	5	20	200	250
Мука картофельная	10	30	150	180
Мука пшеничная	10	30	130	160
Орех фундук очищенный	10	30	130	170

Куриные яйца делают человека добрее

Alex — Thu, 05 Feb 2015 10:36:44 GMT

Нидерландские специалисты установили, что триптофан, в большом количестве содержащийся в куриных яйцах, воздействует на химические структуры мозга, делая человека более добрым.

В исследовании ученых приняли участие 32 мужчин и женщин. Все добровольцы выполнили тесты, определяющие их уровень щедрости и доброты, попутно получая определенные капсулы с триптофаном либо плацебо.

Оказалось, что половина добровольцев, получавшая триптофан в количестве, эквивалентном трем куриным яйцам, жертвовала в два раза больше денег на благотворительность чем те, кто пил плацебо. По мнению экспертов, причиной этого стал окситоцин, спровоцировавший подобное поведение.

Источник: www.aif.ru

Кулинарные рецепты

Таблица мер и весов

Куриные яйца делают человека добрее