Понадобится:

• 1 кг удлиненного куска свинины
• 1 яблочная хурма
• несколько колечек красного лука
• соль
• перец
• оливковое масло
• 1 ст. ложка жидкого меда

Способ приготовления:

• Свинину вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки на сильном огне.
• Сделать поперек небольшие надрезы, но не до конца. Положить в них по кусочку хурмы и колечку лука.
• Выложить мясо на противень, сбрызнуть оливковым маслом, полить медом. Выпекать при 180 °С около 35-40 мин.
• У меня кусок мяса был маленький, поэтому уже через 30 мин вытащила. Накрыть мясо фольгой и дать остыть 10 мин.
• Подавать с салатом или овощами. Соус тут не обязателен, так как очень вкусно и сочно, вприкуску с хурмой.

Приятного вам аппетита!