200 г перловой крупы; 70 г растительного масла; 2 крупные луковицы; 2 средние морковки; 1 сладкий красный перец; 1 средний кабачок; 4 зубчика чеснока; 1 ч. ложка семян зиры; 0,5 ч. ложки семян кориандра; соль - по вкусу

400 г риса арборио; 200 г клубники; 50 г сахар; 50 г сливочного масла; 50 г фисташек; 50 г шоколада; 0,5 стакана белого сухого вина; 1 зеленое яблоко; 4 веточки мяты

1 л молока; 1 стакан ячневой крупы; 1 стакан сметаны; 3 яйца; 2 ст. ложки сливочного масла; соль - по вкусу

1 л сливок жирностью 20%; 1 стакан манной крупы; 150 г сахарной пудры (можно с ванилью или кардамоном); 50 г грецких орехов; 50 г сливочного масла + еще немного для смазывания; 40 г вяленой клюквы; 5 крупных яиц

2,5 стакана ячневой крупы; 1 крупная морковь; 1 крупная луковица; 1 ст. ложка томатной пасты; растительное масло - по вкусу; соль - по вкусу

1,2 л овощного бульона 300 г длиннозерного риса 100 г кураги 100 г вяленых фиников 2 крупные моркови 2 большие луковицы 3 ст. ложки грецких орехов 2 ст. ложки лимонного сока 2 ст. ложки меда 1 ч. ложка корицы 1 ч. ложка мускатного ореха 1 ч. ложка зиры корень имбиря длиной 3-4 см растительное масло соль - по вкусу

50 г кураги 40 г золотистого изюма 100 мл растительного масла 1,5 стакана круглозерного риса 2 крупные айвы 2 большие луковицы 2 средние морковки 1 головка чеснока 2 ст. ложки смеси специй для плова (зира, барбарис, красный перец) соль - по вкусу

500 мл горячего овощного бульона 400 г консервированной фасоли 200 г зеленой стручковой фасоли 200 г протертых томатов 200 г киноа (промыть) 150 г зеленого горошка 100 г черных оливок без косточки (нарезать) 4 зубчика чеснока (измельчить) 1 луковица (мелко нарезать) 1 красный перец (очистить от семян и нарезать)

1 л цельного молока, или овощного, или мясного бульона 4 яйца 3 большие луковицы 6 ст. ложек манной крупы 2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка сахара сливочное масло соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Понадобится:

• 7 крупных картофелин
• 120-150 г перловой крупы
• 150 г сырой свиной грудинки
• 2 средние луковицы
• соль
• молоко для подачи