Понадобится:

• 600 г мясо (карбонад)
• 1-2 зубчика чеснока
• 100 - 150 г сыра гауда
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

• Кусок мяса промыть в холодной воде, обсушить бумажными салфетками, посыпать слегка солью, перцем и втереть специи. Тонким ножом сделать неглубокие наколы по всему куску, внутрь которых поместить тонко нарезанные ломтик чеснока.
• Обернуть мясо фольгой и запекать до готовности при 190 °С примерно 40 мин. Затем осторожно раскрыть фольгу и сделать примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их до конца.
• В каждый надрез вложить по ломтику сыра. Поставить мясо в духовку на несколько минут.
• Как только сыр начнет плавиться, а мясо зарумянится, достать мясо. Подрезать ломтики до конца и выложить вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу можно подать свежие овощи.

Приятного аппетита!