Понадобится:

• 6 телячьих голяшек
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 стакан белого вина
• 500 мл мясного бульона
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки муки
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Голяшки сполосните, подсушите, пленку на них надрежьте в нескольких местах. Обваляйте в муке.
• Лук порежьте кольцами, нарубите чеснок. Обжарьте их на смеси масел.
• Обжарьте голяшки с двух сторон.
• Влейте вино и готовьте на сильном огне, пока оно не испарится. Посолите.
• Добавьте бульон и тушите все под крышкой на медленном огне 1,5 часа. Потом поперчите.

Приятного вам аппетита!