Понадобится:

• 150 г очищенных креветок
• 50-70 г риса
• 2-3 клубня картофеля
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 л говяжьего бульона
• 2 ч. ложки сливочного масла
• 2 ч. ложки лимонного сока
• 50 г сметаны
• 50 г майонеза
• 1 ч. ложка сахара
• лавровый лист
• зелень петрушки и укропа
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Рис промыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности.
• Картофель и морковь очистить, крупно нарезать, залить небольшим количеством подсоленной воды, варить до готовности. Отвар слить. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
• Лук очистить нарезать кольцами выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, посыпать сахаром тушить в течение 3-5 мин.
• Креветки сбрызнуть лимонным соком и оставить на несколько минут. Картофель и морковь размять, добавив небольшое количество бульона.
• Оставшийся бульон довести до кипения, добавить рис, картофельно- морковное пюре, лук, креветки, лавровый лист, перец.
• Варить на слабом огне в течение 7-10 мин.
• Суп посыпать зеленью петрушки и заправить смесью майонеза и сметаны.

Приятного вам аппетита!