Понадобится:

• 2 куриных окорочка
• 2-3 луковицы
• 50 г белой фасоли
• 3 клубня картофеля
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка 3%-го уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка пшеничной муки
• 2 ч. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• лавровый лист
• зелень петрушки
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Окорочка залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности. Бульон слить и процедить.
• Окорочка поперчить, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом (1 столовая ложка) и слегка обжарить с обеих сторон.
• Лук очистить, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посыпать мукой и спассеровать.
• Морковь, картофель и корень петрушки очистить, нарезать кружочками и тушить в течение 5 мин в оставшемся оливковом масле. Зелень петрушки нарубить.
• Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченную фасоль, лимонный сок, варить в течение 40 мин.
• Положить морковь, картофель, корень петрушки, лавровый лист, посолить, поперчить и варить 15 мин мин.
• Суп посыпать зеленью петрушки. В каждую тарелку положить окорочок.

Приятного вам аппетита!