Понадобится:

• 3 свеклы
• 4-5 корней хрена
• 3 листа салата
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка огуречного рассола
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• соль

Способ приготовления:

• Корни хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
• В полученную массу добавить соль, сахар, оливковое масло, часть лимонного сока и все тщательно перемешать.
• Свеклу вымыть, варить до готовности, остудить и очистить.
• У корнеплодов срезать верхушки и ложкой аккуратно сделать углубления. Заполнить эти углубления массой из хрена и сбрызнуть огуречным рассолом.
• Листья салата вымыть, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и выложить на плоское блюдо.
• Свеклу с хреном положить на листья салата, поставить на 20-30 мин в холодильник.

Приятного вам аппетита!