Понадобится:

• 4 тушки кальмара, предварительно очищенных
• 5 средних яиц
• 300 г шампиньонов
• небольшой пучок укропа
• 150 г полутвердого сыра
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Грибы нарезать пластинками, укроп мелко порубить, сыр натереть на терке. В сковороде на среднем огне разогреть масло. Положить грибы и жарить, помешивая, до мягкости, около 5 мин.
• Разбить яйца в сковороду к грибам, добавить соль и перец. Жарить, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 мин. Добавить нарубленную зелень и сыр, перемешать.
• Нафаршировать яично-грибной смесью тушки кальмаров. Заколоть зубочистками.
• Смазать кальмаров растительным маслом, положить в форму и отправить в разогретую до 200 °С духовку. Запекать около 20 мин.
• Охладить, нарезать ломтиками и подавать как закуску.

Приятного вам аппетита!