Панкейки, толстые пышные блинчики, очень популярны в Северной Америке. В США и Канаде панкейки - обязательная часть завтрака. Панкейки, похожие на бисквитные коржи, давно оценили по всему миру: их пекут дома, шефы включают толстые блинчики в меню кафе и ресторанов. Кстати, несмотря на популярность толстых боинчиков в Америке, считается, что рецепт панкейков в Новый Свет был завезен очень давно европейцами. Панкейки так же просты в приготовлении, как обычные блины или оладьи, поэтому их можно легко приготовить на завтрак Правильные американкские блины должны быть достаточно толстыми - не менее 0, 5 см - круглыми и румяными. При подаче их складывают стопкой и подают по 2-3 штуки на порцию.