Мексиканский суп с тортильями - Супы - Рецепты - Кулинарные рецепты

Главная » Статьи » Рецепты » Супы

Мексиканский суп с тортильями

Понадобится:

500 г консервированных помидоров в собственном соку
200 г консервированной кукурузы
200 г консервированной стручковой фасоли
2 тортильи
1 красный горький перчик
4 зубчика чеснока
3 ст. ложки кукурузного масла
1 ч. ложка семян кумина
отварной картофель
черный перец горошком
орегано сушеный
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры в собственном соку протрите через сито вместе с соком в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, готовить 10 мин.
Чеснок очистите. Горький перец разрежьте пополам, удалите семена. Раскалите сковороду, положите на нее зубчики чеснока, горький перец и черный перец горошком. Обжарьте, помешивая, 2 мин. Переложите на блюдо, дайте немного остыть, затем переложите в блендер и измельчите. Добавьте помидоры, орегано, кумин и взбейте до однородной массы. Перелейте в кастрюлю.
На ту же сковороду положите тортильи. Жарьте, прижимая лопаткой, по 2 мин с каждой стороны. Снимите с огня, немного остудите, затем поломайте на небольшие кусочки.
В кастрюлю с томатной массой добавьте кукурузное масло. Готовьте, время от времени помешивая, 5 мин. Влейте 4 стакана воды, добавьте мелко нарезанный картофель и доведите суп до кипения. Готовьте 10 мин.
Положите консервированную стручковую фасоль и консервированную кукурузу. Накройте крышкой, варите еще 5 мин. Перед подачей на стол добавьте кусочки обжаренной тортильи.