Похлебка — это не совсем синоним слова "суп". Когда-то, в допетровские времена, похлебками называли жидкие блюда русской кухни. Слово "суп" появилось только в эпоху Петра Первого, и вначале им обозначали чужеземные жидкие блюда. Позднее так стали именовать и национальные похлебки; впрочем, и готовить их стали со временем фактически на французский манер. Сейчас словом "похлебка" чаще всего называют довольно густые и большей частью несложные в приготовлении супы, приготовленные в традициях домашней кухни — русской, итальянской, испанской, восточной и так далее.
| 
