Понадобится:

• 500 г баклажанов
• 200 г майонеза
• 150 г грецких орехов
• 3 ст. ложки винного уксуса
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка семян кориандра
• ½ ч. ложки молотого перца чили
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок кинзы
• ½ зерен граната
• щепотка молотого шафрана
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте начинку: грецкие орехи, чеснок и семена кориандра измельчите в блендере, тщательно перемешайте, добавьте шафран и нарезанную кинзу, перемешайте снова. Добавьте винный уксус и майонез, перемешайте - начинка должна напоминать по консистенции густую сметану. Приправьте по вкусу.
2. Баклажаны нарежьте ломтиками вдоль, посолите, чтобы удалить лишнюю влагу. Обсушите на бумажном полотенце. Обжарьте на растительном масле с двух сторон.
3. Намажьте получившейся пастой ломтики баклажана, сверните рулетиками. Подавайте на стол остывшими, посыпав зернами граната.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Клубничный молочный коктейль

Десертный суп с ванильным мороженым

Пирог с бараниной в тесте фило

Шакшука с аджапсандалом

Рыбные щи из консервов с двумя видами капусты

Домашний лимонад

Вареники с мясом и капустой

Сырный суп с лисичками