Понадобится:

• 500 г фарша из баранины
• 400 г нарезанных консервированных помидоров
• 350 г листьев шпината
• 300 г теста фил
• 1 крупная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка сырых кунжутных семечек
• 1 ч. ложка тертого мускатного ореха
• горсть листьев мяты
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте лук. Обжарьте лук с фаршем, разбивая его лопаточкой, до золотистого цвета на сковороде без жира. Добавьте помидоры, измельченный чеснок, мяту, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Тушите на медленном огне, пока не испарится почти вся жидкость, непрерывно помешивая.
2. Шпинат промойте, обсушите, удалите стебли. Листья потушите на среднем огне до мягкости, 2 мин.
3. Каждый лист теста фило смажьте оливковым маслом. Уложите листы друг на друга в круглую форму с разъемным бортом диаметром 23 см. Тесто должно сильно свешиваться по краям. На тесто уложите сначала мясную начинку, а затем листья шпината.
4. Края теста поднимите, накройте ими пирог и защипните. Смажьте пирог оливковым маслом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 25–30 мин при температуре 200 °С. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Клубничный молочный коктейль

Панна Котта с белым шоколадом

Луковый суп из "Берегись автомобиля"

Шакшука с аджапсандалом

Рыбные щи из консервов с двумя видами капусты

Домашний лимонад

Вареники с мясом и капустой

Сырный суп с лисичками