Понадобится:

• 400 мл сливок
• 4 яичных желтка
• 100 г сахарной пудры
• 1 стручок ванили
• 1 ст. ложка очищенных фисташек
• 20 г темного шоколада

Способ приготовления:

• Желток и пудру слегка взбейте венчиком. Добавьте сливки и перемешайте до однородной консистенции. Разделите крем на 3 части.
• В первую часть добавьте молотые фисташки, во вторую – растопленный на водяной бане темный шоколад, в третью – семена ванили из стручка.
• Разлейте готовый крем по маленьким формочкам, поставьте на 55 мин в духовку, разогретую до 140 °С.
• Дайте формочкам остыть и уберите их в холодильник на 6 часов.
• Перед подачей посыпьте каждую формочку тростниковым сахаром и расплавьте его в карамель. В одной порции должны быть три формочки с разным видом крем-брюле.

Приятного вам аппетита!