350 г натурального йогурта 1 огурец 2 зубчика чеснока 1 ст. ложка оливкового масла лимонный сок - по вкусу соль, черный молотый перец - по вкусу

Понадобится:

• 2-3 горсти листьев базилика
• 8 ст. ложек орешков пинии (или кедровых орешков)
• 200 мл оливкового масла
• 4 ст. ложки мелко тертого пармезана
• 2-6 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Понадобится:

Для майонеза:

• 1 желток яйца вкрутую
• 10 г горчицы
• 10 мл уксуса
• сок 1 лимона
• 250 мл растительного масла
• мелкая соль, перец

Для соуса:

• 1 ст. ложка измельченных листьев петрушки
• 1 ст. ложка измельченных листьев эстрагона
• 10 г каперсов
• 20 г корнишонов
• 1 белок яйца вкрутую

Понадобится:

• половинка курицы
• 1 стакан грецких орехов
• 1 зубчик чеснока
• 500 мл куриного бульона
• несколько веточек кинзы
• соль
• масло грецкого ореха
• 1 ч. ложка уцхо-сунели
• гранат и лепешки для подачи

Понадобится:

• 450 г баклажаны
• 250 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки растительное масло
• 1 ст. ложка лимонный сок
• 1 ст. ложка кунжутной пасты тахина
• соль, перец по вкусу

Понадобится:

• 500 г консервированных жареных бобов
• 2 ст. ложки острого соуса
• оливковое масло (можно использовать специальный спрей)
• 4 пера зеленого лука (разрезать на небольшие, примерно по 3 см)
• 1 банка (400-500 г) зеленого перца чили или соуса сальса из томатилло
• 2 ст. л. измельченной кинзы
• 500 г консервированной черной фасоли
• 2 ч. ложки молотого кумина
• 1 банка (450 г) сальсы из копченых красных перцев халапеньо
• сок и цедра одного лайма
• 2 стакана сметаны
• 2 спелых авокадо
• 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
• сок одного лимона
• 1 перец халапеньо, удалить семена и мелко порубить
• соль 2 сливовидных помидора, нарезать кубиками
• испанские оливки, фаршированные перцем пименто, мелко нарезать
• чипсы (желательно приобрести двух различных вкусов)

Понадобится:

• 1 стакан измельченного замороженного шпината, предварительно оттаявшего
• 1,5 стакана замороженных сердцевин артишока, предварительно оттаявших
• 170 г творожного сыра
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 стакана майонеза
• 1/3 стакана тертого пармезана
• 0,5 ч. ложки хлопьев красного острого перца
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки чесночного порошка

Понадобится:

• 2 (по 280 г каждая) упаковки замороженного нарезанного шпината
• 1 упаковка замороженных артишоков
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, нарезать
• 3 ст. ложки пшеничной муки
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан молока
• соль и свежемолотый черный перец
• щепотка молотого мускатного ореха, или по вкусу
• 1 стакан крошеного сыра горгонзола
• 1,5 стакана тертого сыра азиаго или пармиджано-реджано
• толстые хлебные палочки с кунжутом
• стебли сельдерея, нарезанные палочками
• чипсы из тонкого пресного лаваша с пармезаном и травами