Понадобится:

• 1 небольшой или половина крупного кочана пекинской капусты - лучше брать листья от крупного кочана - удобнее заворачивать
• 300 г мяса
• 2 крупные луковицы
• 0,5 стакана риса
• 1 морковь
• 1 стакан бульона или воды
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка томатной пасты
• соль, перец, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

• Рис отварить из расчета 1:1,5 - получится чуть больше стакана отварного риса.
• Мясо перемолоть с одной луковицей, посолить, поперчить.
• Листья капусты залить кипятком на 5 мин.
• Зелень можно перемолоть на мясорубке прямо в фарш или порезать.
• Смешать рис с фаршем. Если фарш получается слишком крутым, можно добавить немного холодной воды.
• По листьям надо хорошо пройтись скалкой - толстые части размягченного кипятком листа расплющиваются и не надо их срезать.
• Сворачиваем голубцы и укладываем их в глубокую форму или кастрюлю.
• Готовим соус. Обжариваем лук и натертую морковь. Добавить давленный чеснок, бульон, соль, перец, сметану и томатную пасту. Дать прокипеть.
• Залить голубцы соусом и тушить на медленном огне мин 40. Можно готовить в духовке.

Приятного вам аппетита!