Понадобится:

• 3-4 яйца
• 100 г свежих грибов
• 4-6 маслин без косточек
• 1 луковица
• 2-3 ч. ложки пшеничной муки
• 50 мл молока
• 20 г сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ч. ложки 3%-ого уксуса
• зелень петрушки
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Грибы очистите и нарежьте маленькими ломтиками.
• Лук очистите, нарежьте кольцами, сбрызнете уксусом, посолите и оставьте на 10 мин.
• Грибы выложите на сковороду с разогретым оливковым маслом, посолите и жарьте до готовности.
• Зелень петрушки измельчите.
• Маслины нарежьте колечками.
• Яйца взбейте с мукой, молоком, солью и перцем.
• Яичную смесь вылейте на сковороду с разогретым сливочным маслом, доведите до готовности. Омлет выложите на блюдо, украсьте грибами, маслинами, кольцами лука, зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита!