Понадобится:

• 3 крупных сладких перца
• 400 г мясного фарша
• 1 небольшая луковица
• 100 г шампиньонов
• 200 г готовой перловой крупы
• 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
• 1/4 ч. ложки сухого базилика
• 50 г полутвердого сыра
• соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

• Каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки. Кладем половинки перцев в огнеупорную форму, смазываем растительным маслом и солим.
• Ставим в разогретую до 200 °С духовку и запекаем до мягко-хрустящего состояния, около 15 мин.
• Пока запекаются перцы, мелко рубим лук и нарезаем пластинками шампиньоны. В сотейнике разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Кладем лук и грибы, жарим, помешивая, около 3 мин.
• Добавляем в сотейник мясо, тимьян и базилик, солим и перчим по вкусу. Жарим, разбивая лопаткой комочки, до готовности, около 10 мин.
• Добавляем перловку и перемешиваем.
• Кладем начинку в перцы, слегка посыпаем натертым сыром. Возвращаем форму в духовку и запекаем около 10 мин. Вынимаем и подаем.

Приятного вам аппетита!