Понадобится:

• 12 филе голени цыплят
• ананас (свежий или консервированный)
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 100 г сыра
• кукурузная мука для панировки
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу
• деревянные зубочистки или пищевая веревка

Способ приготовления:

• Очищаем ананас и нарезаем его на небольшие брусочки. Так как филе голени значительно меньше филе грудки, то и кусочки начинки нужно нарезать мельче, чтобы было возможно аккуратно завернуть и связать филе.
• Нарезаем сыр брусочками.
• Слегка отбиваем филе, солим и перчим с двух сторон.
• Выкладываем начинку на край филе.
• И заворачиваем рулетиком. Можно скрепить рулет зубочисткой или связать пищевой веревкой. Важно, чтобы во время готовки не вытек сыр.
• Обваливаем рулетики в кукурузной муке.
• Выкладываем рулеты на разогретую сковороду с маслом.
• Зажариваем до увереной корочки на большом огне.
• Тем временем делаем ананасовый соус. Перемалываем оставшийся ананас в бледнере. Добавляем к нему сахар. Хорошо перемешиваем.
• Выливаем соус в форму для запекания.
• Выкладываем в него куриные рулетики и отправляем в разогретую духовку до 200 °С на 15 мин.
• Блюдо готово, как только немного остынет, снимаем веревки и вытаскиваем зубочистки. Подавать горячими с ананасовым соусом.

Приятного вам аппетита!