Понадобится:

• 180 г мини-кальмаров
• 45 г лимона
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1/2 ч. ложки нарезанного укропа

Для сырного фарша:

• 35 г моцареллы для пиццы
• 25 г сыра гауда
• 35 г сулугуни
• 60 г томатов
• 1 ст. ложка оливкового масла

Способ приготовления:

• Кальмары разморозить, очистить, проверить, хорошо ли они очищены внутри.
• Сыры натереть на крупной терке, добавить масло.
• Помидор очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Добавить к сыру и все смешать.
• Фарш положить в кулинарный мешок.
• Размороженные кальмары начинить фаршем до половины. Заколоть зубочистками.
• Фаршированные кальмары выложить на разогретую сковороду с маслом, обжарить с двух сторон. Обжарить, пока сыр не расплавится.
• Переложить кальмаров на тарелку, давая стечь маслу. Вынуть из них зубочистки.
• Взболтать в бутылке оливковое масло и лимонный сок, добавить покрошенный мелко чеснок и налить в соусницу.
• Подавать кальмары с соусом, сбрызнутыми лимонным соком и посыпанными зеленью.

Приятного вам аппетита!