Понадобится:

• 3 болгарских перца разных цветов
• 250 г шампиньонов
• 1/3 стакана кедровых орешков
• горсть светлого изюма
• 1 ч. ложка соевого соуса
• сок 1/2 лимона
• зелень петрушки
• черный перец
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Перцы нарезать соломкой, выложить на сковороду с небольшим количеством раст. масла, спассеровать, не давая овощам зарумяниться.
• Шампиньоны разрезать пополам, затем каждую половинку нарезать ломтиками. Быстро обжарить на небольшом количестве масла.
• Изюм промыть и обсушить.
• Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
• Петрушку мелко нарезать.
• Перец и грибы остудить. Смешать все ингредиенты, заправить соевым соусом, полить лимонным соком, посыпать черным перцем.
• Салат хорош как свежеприготовленный, так и простоявший ночь в холодильнике. С заправками можно экспериментировать.

Приятного вам аппетита!