Понадобится:

• 2 свеклы
• 1 соленый огурец
• 200 г айвы
• 100 г ядер грецких орехов
• 1 пучок зелени петрушки и укропа
• 4 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• соль

Способ приготовления:

• Свеклу вымыть, выложить на смазанный сливочным маслом противень и поставить в разогретую духовку на 20 мин.
• Готовую свеклу очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
• Айву вымыть, освободить от семян и нарезать соломкой.
• Грецкие орехи обжарить на сковороде без масла или подсушить в духовке, остудить и измельчить.
• Зелень петрушки и укропа вымыть и измельчить.
• Соленый огурец вымыть холодной водой и нарезать кружками.
• Свеклу смешать с нарезанной айвой и измельченными грецкими орехами, посолить. Заправить салат майонезом и перемешать.
• Украсить кружками огурца, посыпать зеленью.

Приятного вам аппетита!