Понадобится:

• 800 мл куриного бульона
• 4 яичных белка
• 80 г крабового мяса
• 120 г черного древесного гриба (или вешенок)
• 20 г грибов еноки
• 1 ст. ложка устричного соуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• половинка острого перца чили
• 1 ст. ложка крахмала
• 8 мидий
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 4 веточки кинзы
• 4 дольки лайм без кожицы

Способ приготовления:

• Черный древесный гриб замочить в воде на 30 мин. После этого нарежьте его соломкой. Добавьте черные грибы и еноки в куриный бульон вместе с измельченным острым перцем чили и мидиями, доведите до кипения.
• Крахмал разведите в 2 ст. ложках воды и добавьте смесь в бульон, после этого добавьте белки яйца. Бульон становится более густым.
• Разлейте бульон по тарелкам и добавьте размороженное мясо краба. Перед подачей положите в тарелки сегменты лайма и добавьте по несколько капель кунжутного масла.

Приятного вам аппетита!