Понадобится:

• 20 крупных мидий
• 1 небольшой лист комбу
• 4 стебля зеленой спаржи
• 1 ст. ложка тертой лимонной цедры
• 1 л рыбного бульона
• соль
• соевый соус

Способ приготовления:

• Вскипятите 1 литр воды, положите сушеную комбу и варите 5 мин. Выньте водоросль из кастрюли и нарежьте тонкими полосками. Добавьте в отвар спаржу, готовьте 6 мин. Шумовкой выньте стебли из отвара, обдайте ледяной водой и нарежьте кусочками по 1 см.
• В кипящий отвар положите мидии и варите 3 мин.
• Рыбный бульон доведите до кипения. Мидии, спаржу, комбу и лимонную цедру разложите по мискам, залейте бульоном и добавьте немного соевого соуса.

Приятного вам аппетита!