Понадобится:

• 200 г гребешков
• 1/4 луковицы
• 1 стебель порея в палец длиной
• 5-6 кружков моркови
• 2 небольших картофелин
• 120 г сливок
• 150 г консервированного крабового мяса
• трюфельное масло для аромата соль
• перец

Способ приготовления:

• На одной сковороде слегка (секунд по 40 максимум с каждой стороны) обжарьте гребешки, на другой — мелко порезанные картошку и морковь до едва заметной корочки.
• Кидайте все в кастрюлю, добавляем так же мелко порезанные лук и порей, заливаем примерно 800 мл воды, доведите до кипения и варите до готовности картошки с морковкой.
• Взбей крем-суп до однородности в блендере, добавьте сливки, доведите до кипения, разлейте по тарелкам, разложите крабовое мясо и капни трюфельного масла.

Приятного вам аппетита!