Понадобится:

• 300 г жареного мяса
• 3 свежих огурца
• 4 яйца
• пучок зеленого лука
• 2 небольших репки
• 4-5 ломтиков лимона
• 1 пучок укропа
• 1 л окрошечного кваса
• соль
• лед
• сметана

Способ приготовления:

• Мясо и огурцы мелко нарезать.
• Яйца сварить вкрутую и нарезать небольшим кубиком.
• Нарезать лук и укроп. Растереть их вместе с лимоном, добавив немного кваса.
• Нарезать небольшими ломтиками репу.
• Смешать репу, огурцы, мясо, яйца.
• Заправить смесь толченой зеленью с квасом и сметаной. Добавить лед. Дать постоять 10 мин.
• Разложить по тарелкам, долить квас и положить немного зелени.

Приятного вам аппетита!