Понадобится:

• 300 г редиса
• 3 яйца
• 1 л хлебного кваса
• 2-3 огурца
• 200 г отварной говядины
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок зелени петрушки
• 1-2 клубня картофеля
• 50 г сметаны
• 50 г майонеза
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка лимонного сока
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать кружочками.
• Картофель вымыть, отварить, очистить, нарезать кубиками.
• Редис вымыть и нарезать кружочками.
• Огурцы вымыть, очистить и нарезать тонкими дольками.
• Зелень петрушки вымыть и нарубить.
• Мясо нарезать кубиками.
• Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, растереть с перцем, солью и сахаром, перемешать с горчицей, сбрызнуть лимонным соком.
• Зеленый лук смешать с редисом, картофелем и мясом.
• Зеленый лук, редис, картофель и мясо залить квасом.
• Добавить огурцы и яйца.
• Окрошку перемешать, поставить на 1 ч в холодильник.
• Майонез смешать со сметаной.
• Окрошку посыпать зеленью петрушки, заправить смесью сметаны и майонеза.

Приятного вам аппетита!