Понадобится:

• 1 куриный окорочок
• 100-150 г макаронных изделий
• 1 корень петрушки
• 1 клубень картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 70 г майонеза
• 2 ч. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка пшеничной муки
• зелень петрушки и укропа
• зеленый лук
• лавровый лист
• приправа для птицы
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Корень петрушки очистить.
• Окорочок залить холодной водой, довести до кипения на слабом огне, добавить корень петрушки и лавровый лист. Варить до готовности, бульон слить и процедить.
• Окорочок остудить. Мясо отделить от костей и нарезать.
• Морковь очистить и нарезать кружочками.
• Лук очистить и нарезать кольцами.
• Картофель очистить и нарезать кубиками.
• Зелень петрушки, укропа и зеленый лук мелко нарезать.
• Морковь и лук выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, посыпать мукой, жарить на среднем огне в течение 2 мин.
• Убавить огонь до минимума, влить немного воды и тушить в течение 3 мин.
• Бульон довести до кипения, положить картофель, варить 5 мин.
• Добавить тушеные лук и морковь.
• Варить в течение 5 мин, положить кусочки мяса, макаронные изделия, посолить, поперчить, посыпать приправой и варить на слабом огне 7-10 мин.
• Готовый суп посыпать зеленью петрушки, укропа, зеленым луком и заправить майонезом.

Приятного вам аппетита!