Понадобится:

• 200 г вареной говядины
• 3 огурца
• 3 - 4 редиса
• 2 - 3 яйца
• 1 л хлебного кваса
• 50 г майонеза
• 20 г сметаны
• 2 ч. ложки горчицы
• лук зеленый
• зелень петрушки
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Мясо нарезать небольшими кусочками, яйца сварить в крутую, остудить и очистить. Огурцы очистить.
• Зелень петрушки и зеленый лук нарубить. Огурцы нарезать тонкими дольками.
• Редис нарезать кружочками.
• Яйца разрезать вдоль и пополам. Зеленый лук перетереть с горчицей и солью.
• Мясо, яйца, редис, огурцы, зелень петрушки, зеленый лук выложить в кастрюлю, перемешать залить квасом.
• Для приготовления соуса сметану смешать с майонезом, солью и перцем.
• Суп поставить на 20 мин в прохладное место, затем заправить приготовленным соусом.

Приятного вам аппетита!