Понадобится:

• 2 куриные грудки
• 3-4 соленых огурца
• 3 клубня картофеля
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. ложка пшеничной муки
• 1 пучок зеленого лука
• зелень укропа
• лавровый лист
• перец черный горошком
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Морковь и картофель, репчатый лук очистить. Зеленый лук и зелень укропа вымыть.
• Грудки положить в кастрюлю, добавить 1 морковь и 1 луковицу.
• Залить водой, варить в течение 40-45 мин.
• Бульон процедить.
• Вареную морковь нарезать соломкой.
• Зеленый лук и зелень укропа мелко нарезать.
• Картофель нарезать кубиками.
• Оставшиеся луковицу и морковь мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посыпать мукой, пассеровать 5 мин.
• Бульон довести до кипения, добавить картофель, варить в течение 10 мин на среднем огне, добавить пассерованные лук и морковь.
• Варить в течение 5-7 мин, посолить, поперчить, положить лавровый лист и черный перец горошком.
• Огурцы промыть холодной водой, нарезать кружочками и добавить в суп.
• Варить в течение 10 мин на слабом огне, затем положить куриные грудки и довести до кипения.
• Готовый суп посыпать зеленью укропа и зеленым луком.

Приятного вам аппетита!